19 de diciembre de 2023.
El Hotel Iberostar Grand Packard recibirá a los participantes del V Taller Culinario “Cuba Sabe”. Este evento que apuesta, desde hace cuatro años, por el conocimiento de la cocina criolla como patrimonio inmaterial de la nación ya tiene fecha fijada: del 8 al 10 de febrero de 2024. No te pierdas los detalles que compartimos más adelante.
Conferencias, clases magistrales, degustaciones, excursiones especializadas, tours gastronómicos, talleres por especialidades para cocina, cantinas, sommeliers y servicios todos vinculados al conocimiento e intercambio conforman el programa de este encuentro organizado por la Agencia de Turismo Cultural Paradiso, la Federación Culinaria de Cuba, la Asociación de Sommeliers de Cuba y la Asociación de Cantineros de Cuba.
La cita estará dedicada, en esta ocasión, a la cultura gastronómica de Bayamo que destaca por su tradición en la producción de casabe, vinos locales y cocteles auténticos de la zona oriental. Un tour gastronómico por dicha ciudad distinguirá el programa post-evento de la presente edición. Con España como país invitado de honor por su indiscutible influencia en la culinaria de la isla, el certamen contará además con la presencia de prestigiosos chefs de la nación ibérica quienes llegarán para compartir sus saberes. A través del perfil en Facebook, Cuba Sabe anuncia la participación de reconocidos exponentes como Honorato Espinar Martínez, Javier Bonet, Kike Martí, Marian Reguera, Juanjo Escolano, Javier Pérez Peña, Daniel García Peinado, entre otros.
Una de las novedades más atractivas de la cita será el estreno de un concurso encaminado a lograr una versión creativa del Pan con Lechón. Restaurantes y hoteles presentarán su innovadora receta de este típico plato cubano, igualmente, los chefs invitados presentarán su adaptación, aunque no entrarán en el concurso. En el ámbito cultural reinará la danza, los conciertos, las exposiciones y presentaciones de libros.
Cuba Sabe promete mostrar la excelencia y variedad de la gastronomía de la Mayor de las Antillas. Los interesados en participar pueden ponerse en contacto con la agencia receptiva Paradiso a través del correo cursosdelarte@gmail.com y encontrar más información a través de la web www.cubasabe.com la página de Facebook https://www.facebook.com/cubasabe/?locale=es_LA
